Uzun ve sağlıklı bir yaşam sürmenin sırrı mutfağımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan bakliyatlarda gizli. Beslenme uzmanları, bakliyatların bağışıklığı güçlendirmekten çevre dostu beslenmeye kadar birçok fayda sunduğunu belirterek, uzun yaşamın temel taşlarından biri olarak gösterilen Longevity Diyeti’nde bu besinlerin önemine dikkat çekiyor.
Dünya Bakliyat Günü kapsamında açıklamalarda bulunan Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, uzun ömürlü topluluklardaki beslenme alışkanlıklarını inceleyerek bakliyatların insan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini vurguladı. Uluçay, “Japonya’nın Okinawa Adası, İtalya’nın Sardinya Bölgesi ve Yunanistan’ın Ikaria Adası gibi dünyanın en uzun ömürlü topluluklarında bakliyatların temel besin kaynağı olarak tüketildiği görülüyor. Bu besinler Longevity Diyeti’nin de vazgeçilmezi.” dedi.
Kalp Hastalıkları ve Kronik Rahatsızlıklara Karşı Koruyucu
Bakliyatların düzenli tüketildiğinde bireysel sağlığa büyük faydalar sağladığını belirten Uluçay, şu bilgileri paylaştı:
“Mercimek, nohut ve fasulye gibi bakliyatlar yüksek lif ve bitkisel protein içeriğiyle bağırsak mikrobiyotasını destekliyor. Aynı zamanda içerdiği polifenoller ve flavonoidler sayesinde hücresel yaşlanmayı geciktiriyor. Düzenli tüketildiğinde kalp hastalıkları, diyabet ve birçok kronik rahatsızlığa karşı koruyucu etkiler sağlıyor.”
Çevre Dostu ve Sürdürülebilir Beslenmenin Vazgeçilmezi
Bakliyatların yalnızca bireysel sağlığa değil, gezegenin geleceğine de katkı sunduğunu ifade eden Uluçay, bu besinlerin sürdürülebilir beslenmenin de önemli bir unsuru olduğunu belirtti. Uluçay, “Hayvansal gıdalara kıyasla çevresel etkisi düşük olan bakliyatlar, dünyanın en uzun ömürlü topluluklarında temel protein kaynağı olarak tüketiliyor. Bu da Longevity Diyeti’ndeki yerlerini daha da güçlendiriyor.” dedi.
